ダッチオーブンで煮豚チャーシュー！

前回のキャンプの時に
ダッチオーブンで作った
煮豚のチャーシュー。

作り方を教えて欲しい〜！という
問い合わせを多数いただきまして・・・

ってことは全然ないのですがwww

われながら上手くできたので、
備忘録を兼ねてレシピを大公開！！

ということで、
ダッチオーブンで煮豚チャーシュー
いってみましょう！

材料

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豚肩ロース ブロック　350g〜500g 適量
オリーブオイル　少量

【A】
ネギの青い部分
ニンニク　2片
生　　姜　1片

【B】
醤　油　大さじ3
みりん　大さじ3
日本酒　大さじ3
砂　糖　大さじ3
（あらかじめ家で混ぜて持って行くとラクです）


1

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プレヒートしたダッチオーブンに
オリーブオイルを入れて、【A】を炒めます。

2

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ニンニクのいい香りがしてきたら
肉ブロックを投入。
表面を焼いていきます。

3

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全部の面が焼けたら【B】を入れて
肉が半分浸かるくらいの水を足して
途中で数回返しながら、
1時間くらい煮込みます。

ネギは肉の上に乗せておくと
いいようです。

煮汁が少なくなってきたら
肉を取り出して冷まします。

4

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ダッチオーブンに残った煮汁を
シェラカップで煮詰めてタレにします。

5

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肉が冷めたら厚めに切ります。

350gくらいのブロックで
10枚とれました。

お好みでタレをかけて
お召し上がりください。

タレをかけた写真は撮り忘れ(^_^;)


以上、ダッチオーブンで作る
煮豚チャーシューでした！(*^^*)



同じ材料で【B】のタレと肉を
ジップロックに入れて1晩漬け込み、
ダッチオーブンの底網を使って
蒸し焼きにするというやり方もあるので、
今度試してみたいと思います。





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