ダッチオーブンのシーズニングという儀式！！

2015/3/14

先週わが家にやってきた
ダッチオーブン！

【過去関連記事】
2015/3/8 わが家にダッチオーブンがやってきたーっ！！

わが家は
デイキャンプのBBQが
アウトドア領域の趣味の
入口になっていることもあり、
キャンプでの夕食といえば
BBQ一辺倒の肉好き一家
なワケですが、

この度ダッチオーブンを
手に入れたことで、
焼く、蒸す、煮る、
炊く、揚げる、燻す、
アウトドアクッキングの幅が
グンと広がる！？と
おおいに期待したりしてます（笑）

さて、このユニフレームの
10インチスーパーディープ。
まずは使用準備を！

そうです！
シーズニングって儀式ですね～！

はじめに・・・。

天板、本体を
20～30分直火にかけて空焼きし、
表面に付着している
錆止めのクリアラッカーを
焼き切ります。

煙が出るって書いてありましたが
思っていたほど煙は
でませんでした(^_^;)

ダッチオーブンは
めちゃくちゃ熱くなっているので
火傷に注意です。

グローブなどを付けて取り扱いには
充分気をつけないといけません。


次はオリーブオイルを
大さじ2杯入れて、
野菜クズを炒めます。


ちょっと野菜クズが
少なすぎましたかね？(^_^;)

油を入れる時、
オーブンがアツアツだと
油の炎があがることがあるので
少し冷ましてからのほうが
いいみたいですよ。

5分くらい炒めて
油が馴染んだら、
冷ましてオーブンを洗います。


そして再度空焼きして
水分を飛ばします。



最後にオリーブオイルを薄く塗って
馴染ませたら準備OKです！


さーて、まずは何をつくるかな？
やっぱりダッチオーブンの醍醐味の
無水調理ですかねーっ！？

トマトの無水調理でも
やってみるかな！？(*^^*)

スモークチップを買ってきて、
お手軽にスモークチーズや
ウインナーの燻製なんかを
つくってみるのもいいかも？